In den Wintermonaten zwischen Oktober und April gibt es bei uns auch Räucherfisch. An den Fischtagen wie Aschermittwoch, Weihnachten und Ostern auf Vorbestellung.

Andere Räuchertermine auf Nachfrage.

Ab 30 Stück räuchern wir auch für Ihre Party.

Unsere Forellen werden in einem Sud aus Salz und Gewürzen über Nacht eingelegt und anschließen im Rauch aus Erlenholz bei ca. 50 - 60°C goldbraun gegart.

Gerne filetieren wir die Fische für Sie.